沖縄かりゆしビーチリゾート・オーシャンスパ

コンシェルジュブログ

Vol.328 沖縄そば

2013年3月 3日

皆様こんばんは!
いつもブログをご覧頂き、誠に有難うございます。
 
突然でございますが、皆様は沖縄の食べ物といえば何を思い浮かべますか?
私は・・・「沖縄そば」です!
うちなーんちゅが小さい頃から食べ親しんでいる沖縄そば。本日は、沖縄そばについてご紹介させて頂きます。
 
●沖縄そばとは?
そば粉ではなく小麦粉を使用しており、薄い黄色でもちもちとした食感をしております。
豚肉やカツオだし、鶏ガラなどで取ったスープ、具は三枚肉とかまぼこ、ねぎが標準的ですが、ソーキそばや野菜そば、てびちそばや中味そばなど種類も豊富です。
 
※ソーキ・・・豚のスペアリブ
※てびち・・・豚足
※中味・・・豚の内蔵
 
皆様のお気に入りのおそばはございますか?
コンシェルジュルームには沖縄そばの本を置いております。沖縄には数え切れないほどおそば屋さんがございますので、本を読んでご参考になさって下さい。
 
sobahon.JPG
 
コンシェルジュ 
大城 結香